باربیکیو

عجیب نیست با آمدن اسم باربیکیو، تصویری جذاب و وسوسه‌انگیز از کباب در ذهنتان نقش ببندد! شاید شما هم فکر کنید که باربیکیو یک دستگاه یا وسیله خاص برای آشپزی کردن و مشخصاً پختن کباب باشد. ولی در حقیقت این‌طور نیست. باربیکیو درواقع نوعی سبک و روش آشپزیِ غیرمستقیم است. روشی که در آن برای حرارت دادن به غذا از آتش و دود استفاده می‌کنند. با استفاده از این سبک آشپزی می‌توانیم برش‌های سخت گوشت را به تکه‌های نرم، آبدار و لذیذ تبدیل کنیم.
گاهی روش طبخ غذا با وسایل و تجهیزات لازم برای انجام این کار در یکدیگر ادغام می‌شود. به همین دلیل است که معمولاً به وسایل آشپزی به روش باربیکیو، باربیکیو می‌گویند. هرچند که برای این منظور بعضاً از واژه کباب‌پز نیز استفاده می‌شود.

انواع باربیکیو و کباب‌پز

عشق و علاقه ایرانی‌ها به کباب، قصه دیروز و امروز نیست. جایگاهِ ویژه کباب ایجاب می‌کند که داشتن یک باربیکیو خانگی برای هر ایرانی از نان شب هم واجب‌تر باشد! ولی قبل از خرید باربیکیو خوب است که انواع مختلف آن را بشناسید. بنابراین در ادامه به معرفی و تشریح انواع باربیکیو و کباب‌پز می‌پردازیم.

• باربیکیو گازی

این باربیکیو همان‌طور که از نامش پیداست، انرژی لازم برای طبخ غذا را از طریق گاز شهری دریافت می‌کند. تسهیل و تسریع آشپزی، دو ویژگی شاخص این نوع کباب‌پز هستند. علاوه بر این، تنظیم و مدیریت حرارت با باربیکیو گازی کاری بسیار آسان است. در مقابل، شدت و یکنواختی گرما در این نوع کباب‌پز به پای کباب‌پزهای ذغالی نمی‌رسد. چراکه در فرایند سوختن گاز، گرمای کمتری در مقایسه با سوختن ذغال آزاد می‌شود که این امر، کارایی حرارت را تا حدی کاهش می‌دهد. این نوع کباب‌پز برای استفاده در آپارتمان‌ها و مکان‌های محصور و فاقد فضای باز اختصاصی، بهترین انتخاب است.

• باربیکیو ذغالی

راه‌اندازی باربیکیو ذغالی شاید به اندازه باربیکیو گازی سریع نباشد؛ ولی با این وجود باید اذعان کرد که پرطرفدارترین نوع باربیکیو در ایران محسوب می‌شود. سوختن ذغال، گرمای شدیدتری را در مقایسه با گاز تولید می‌کند. بنابراین توزیع و مدیریت گرما با باربیکیو ذغالی آسان‌تر است. کیفیت فرایند پخت با استفاده از این باربیکیو، عالی بوده و بافت گوشت بسیار نرم می‌شود. تلفیق عطر دود با گوشت، به کبابِ تهیه‌شده روی باربیکیو ذغالی طعم فوق‌العاده‌ای بخشیده و اصالت کباب را حفظ می‌کند. البته توجه داشته باشید که در اینجا فرایند پخت گوشت، از کباب‌پز گازی آهسته‌تر است. پرتابل بودن یا قابلیت جابه‌جایی از دیگر مزایای کباب‌پزهای ذغالی به شمار می‌رود. آن‌ها در بین انواع مدل‌های باربیکیو سفری، پرطرفدارترین هستند.

• باربیکیو سنگی

این باربیکیو خود به انواع مختلفی تقسیم می‌شود. کباب‌پزهای سنگی سازوکار متفاوتی در پختن گوشت ندارند. تنها تفاوت آن‌ها، داشتن محفظه‌ای برای جلوگیری از پراکنده شدن دود و غبار ناشی از فرایند کباب‌پزی است. البته برخی مدل‌های باربیکیو سنگی کاربرد دکوری هم می‌توانند داشته باشند. مثلاً باربیکیو گابیونی، مدل پرطرفداری از کباب‌پز سنگی است که با محفظه‌های توریِ پُرشده از سنگ ساخته می‌شود. بنابراین اگر خواهان داشتن یک باربیکیو باغی مدرن هستید، مدل‌های سنگی گزینه‌های مناسبی هستند. باربیکیوهای سنگی را می‌توان به‌صورت اختصاصی سفارش داد؛ یا آن‌ها را در قالب یک باربیکیو لوکس آماده خریداری کرد.

• باربیکیو برقی

همان‌طور که می‌توان حدس زد، انرژی موردنیاز این نوع کباب‌پز از طریق برق شهری تأمین می‌شود. سهولت استفاده و انعطاف‌پذیری در تنظیم دما از برترین ویژگی‌های باربیکیو برقی هستند.
باربیکیو صرفاً برای استفاده در خانه طراحی نشده؛ اگر می‌خواهید باربیکیو را به یک همراه همیشگی در سفرهایتان تبدیل کنید، می‌توانید خرید یک باربیکیو تاشو را در دستور کار قرار دهید. این نوع باربیکیو به‌واسطه برخورداری از قابلیت جمع شدن، فرایند جابه‌جایی و حمل‌ونقل را بسیار آسان می‌سازد.
نکته دیگر اینکه باربیکیو لزوماً نباید روی زمین قرار بگیرد. شما می‌توانید با خرید یا سفارش یک باربیکیو دیواری لوکس، آن را به بخشی از چیدمان تبدیل کرده و نمای جدیدی به محیط بدهید.

مزایای باربیکیو و کباب‌پز

دلیل محبوبیت باربیکیو و کباب‌پز روگازی صرفاً به کارایی آن در پخت غذاهای خوشمزه محدود نمی‌شود. از حیث سلامتی نیز مزایای زیادی وجود دارند که خرید باربیکیو را توجیه می‌کنند. ازجمله مهم‌ترین مزایای باربیکیو و کباب‌پز می‌توان به موارد ذیل اشاره کرد:

• کاهش مصرف چربی: با کباب کردن گوشت دیگر به سرخ کردن آن در روغن چرب نیازی نیست.
• امکان پختن سبزی بدون نیاز به روغن: با استفاده از باربیکیو علاوه بر گوشت، سبزی‌ها را نیز می‌توان پخت. این کار ضمن حفظ فواید و ویتامین‌های سبزی، طعم آن را نیز بسیار مطبوع می‌کند.
• افزایش کیفیت پخت و بهبود طعم غذا: این امر، احساس نیاز به استفاده از چاشنی‌های جانبی را کاهش می‌دهد. بنابراین هنگام صرف غذا می‌توانید مدیریت بهتری روی کالری‌های دریافتی داشته باشید.

منقل چیست؟

منقل کباب ایرانی، شهرتی دیرینه دارد! منقل و باربیکیو علیرغم شباهت در کارکرد، دو وسیله متفاوت هستند. برای پختن غذاهایی مثل کباب از منقل هم استفاده فراوانی می‌شود. بااین‌حال، آنچه منقل و کباب‌پز را از یکدیگر متمایز می‌کند، چگونگی فرایند پخت است. فرایند پخت در باربیکیو از نوع غیرمستقیم است؛ درحالی‌که منقل، گوشت را از طریق حرارت مستقیم و تماسِ بدون واسطه با آتش می‌پزد. بنابراین اگر بخواهیم گوشت را با حرارت بیشتر و ظرف مدت کوتاه‌تری آماده کنیم، منقل گزینه مناسب‌تری خواهد بود. البته هنگام استفاده از منقل باید دقت کنید که حرارت شدید و مستقیم آتش، گوشت را نسوزاند. بنابراین کار کردن با منقل در مقایسه با باربیکیو، دقت و هشیاری بیشتری را می‌طلبد.

انواع منقل فلزی

انواع منقل را از نظر مصرف انرژی می‌توان به دسته‎‌های منقل هیزمی و ذغالی، گازی و برقی تقسیم کرد. با این‌حال، داشتن پایه نیز معیار مهمی در دسته‌بندی انواع منقل‌هاست.

منقل پایه‌دار

این منقل‌ها که به منقل‌های ایستاده نیز شهرت دارند دارای پایه هستند. بنابراین هنگام استفاده از آن‌ها نیازی به خم شدن یا نشستن نیست. درنتیجه خستگی حاصل از فرایند تهیه غذا به حداقل می‌رسد. در برخی مدل‌ها می‌توان ارتفاع پایه‌ها را تنظیم کرد که این ویژگی کار با منقل را بیش از پیش آسان می‌کند.

منقل بدون پایه

شناخته‌شده‌ترین نوع منقل است که در عین قدیمی بودن، هنوز هم یک وسیله کاربردی محسوب می‌شود. به دلیل فقدان پایه، نشستن و خم شدن بخشی از الزامات کار با این منقل است. بااین‌حال بعید به نظر می‌رسد که این ویژگی، عاشقان تفریح و کباب را از خرید منقل بدون پایه منصرف کند!
انتخاب از بین منقل پایه‌دار و بدون پایه باید با توجه به نیاز، سلیقه و ترجیح شما انجام شود. این دو نوع منقل از نظر کارکرد و خروجی، هیچ تفاوتی با یکدیگر ندارند. بااین‌حال اگر معیارهایی مثل ارزان بودن و سهولت جابه‌جایی برایتان ملاک است، خرید منقل بدون پایه ایده بهتری به نظر می‌رسد.

خوراک‌پز فلزی چیست؟

درحالی‌که منقل و باربیکیو، هر کدام شکل خاصی از آشپزی را امکان‌پذیر می‌کنند، خوراک‌پز فلزی گزینه‌های بیشتری را در اختیارتان قرار می‌دهد. این وسیله بخش‌ها و قسمت‌های مختلفی دارد که هر کدام از آن‌ها پاسخگوی سبک متفاوتی در آشپزی هستند. با داشتن یک خوراک‌پز فلزی، می‌توانید لذت بی‌بدیل تهیه آسان انواع غذا در طبیعت را تجربه کنید. خوراک‌پزهای موجود در مجموعه کاتی لوکس از نوع ماژولی هستند. به این معنا که می‌توان اجزای آن‌ها را به‌راحتی جدا یا مجدداً روی یکدیگر سوار کرد. این ویژگی، حمل و جابه‌جایی آسان آن‌ها را مقدور می‌سازد. به‌طور خلاصه خوراک‌پز فلزی، وسیله‌ای چندکاره برای طبخ انواع غذاست؛ وسیله‌ای همه‌فن‌حریف که فارغ از مکان و زمان، دستتان را در اجرای ایده‌های متنوع آشپزی باز می‌گذارد.

انواع خوراک‌پز فلزی

خوراک‌پز فلزی در دو نوع هیزمی و باربیکیو به بازار عرضه می‌شود که در اینجا به معرفی آن‌ها می‌پردازیم.

خوراک‌پز هیزمی فلزی

در خوراک‌پز هیزمی فلزی، غذا از طریق حرارت مستقیم تهیه می‌شود. همان‌طور که از نام این خوراک‌پز برمی‌آید، انرژی موردنیاز آن از طریق سوختن چوب تأمین می‌گردد. اگر برای کمپینگ در طبیعت به دنبال یک وسیله کاربردی هستید، می‌توانید روی این محصول به‌عنوان یک خوراک‌پز باغی چندمنظوره حساب کنید. این محصول برای خرید اجاق هیزمی مدرن در خانه نیز یک انتخاب مناسب است.

باربیکیو خوراک‌پز فلزی

این نوع دستگاه خوراک‌پز به شیوه‌ی باربیکیو یعنی حرارت غیرمستقیم غذا را آماده می‌کند. باربیکیو خوراک‌پز هم مثل مدل هیزمی، در مدل‌ها و ابعاد متنوعی تولید و روانه بازار می‌شود و تهیه طیف متنوعی از غذاها را امکان‌پذیر می‌سازد.

لیست قیمت انواع باربیکیو، منقل و خوراک‌پز فلزی

بی‌تردید قیمت یکی از مهم‌ترین معیارها در خرید انواع باربیکیو، منقل و خوراک‌پز فلزی است. بنابراین دسترسی به یک لیست قیمت به‌روز و درست، اهمیت زیادی در فرایند انتخاب دارد. نظر به این اهمیت، وب‌سایت کاتی لوکس با تهیه فهرست کاملی از قیمت انواع این وسایل تلاش می‌کند تا به شما خوبان در امر تصمیم‌گیری یاری برساند.
عوامل زیادی در تعیین قیمت باربیکیو، منقل یا خوراک‌پز فلزی دخیل هستند. به‌عنوان مثال، باربیکیوهای سنگی معمولاً گران‌تر از سایر انواع باربیکیو هستند؛ یا در بحث خرید منقل طبیعتاً باید بودجه بیشتری را برای انتخاب مدل‌های پایه‌دار و قابل تنظیم کنار بگذارید. خلاصه اینکه در انتخاب بهترین باربیکیو، خوراک‌پز فلزی یا منقل باید بین سه مؤلفه‌ی قیمت، قابلیت و انتظارات موازنه مناسبی برقرار کنید.

خرید انواع باربیکیو، منقل و خوراک‌پز فلزی

داشتن وسایل آشپزی مثل باربیکیو، منقل یا خوراک‌پز فلزی در نگاه اول شاید ضرورت چندانی نداشته باشد. ولی اگر کمی عمیق‌تر فکر کنیم درمی‌یابیم که وسایلی از این دست می‌توانند نقش مهمی در ارتقای کیفیت زندگی ایفا کنند. خرید وسیله‌ای مثل باربیکیو، آزادی عمل بیشتری را برای آشپزی در خانه برایمان به ارمغان می‌آورد. یا مثلاً با خرید منقل قابل‌حمل، همواره می‌توانیم ایده‌های هیجان‌انگیزی را برای لذت بردن از یک روز خاطره‌انگیز در دل طبیعت پیاده کنیم.
مرحله نهایی در خرید انواع باربیکیو، منقل و خوراک‌پز فلزی انتخاب یک عرضه‌کننده مطمئن است. عرضه‌کننده‌ای که ضمن تضمین اصالت و کیفیت کالاها، آن‌ها را با مناسب‌ترین قیمت ممکن عرضه کند و پشتیبانی شایسته‌ای از خریداران به عمل آورد. با در نظر گرفتن این معیارها، کاتی لوکس مفتخر است که مجموعه‌ای متنوع از بهترین انواع باربیکیو، منقل و خوراک‌پز فلزی را در معرض انتخاب شما عزیزان قرار دهد. شما می‌توانید با بررسی مدل‌های مختلف موجود در وب‌سایت کاتی لوکس، نسبت به سفارش مدل انتخابی خود با ارزان‌ترین قیمت اقدام فرمایید. ضمناً چنانچه مدل‌های موجود نظرتان را جلب نکرد می‌توانید ساخت سفارشی محصول موردنظرتان را به کاتی لوکس بسپارید. متخصصان کاتی لوکس، در پیاده‌سازی ایده‌های یونیک شما تبحر بی‌نظیری دارند!
جلب رضایت مشتریان گرامی به‌واسطه تضمین کیفیت محصولات و قیمت‌گذاری منصفانه، همان وجه تمایزی است که مجموعه صنعتی کاتی لوکس را به انتخابی مطمئن برای خرید باربیکیو و وسایل مشابه تبدیل می‌کند. همچنین شما بزرگواران میتوانید محصولات فلزی در دسته بندی های دیگر مانند: شومینه فلزی، آتشکده و آتشدان فلزی، ست کنار شومینه فلزی، بخاری هیزمی و دکوراتیو فلزی را نیز از طریق سایت کاتی لوکس مشاهده و اقدام به خرید نمایید.